Ristorante La Goletta
Grand Hotel Villa Serbelloni
Lunch Menu
Servito dalle 12:00 alle 18:45
Antipasti
Crudo di pesce misto € 35
Ostriche Etoile Nr.2 € 12/pz
Panzanella con pomodori, stracciatella e cipolle in agro € 25
Puntarelle, acciughe e salsa delicata € 25
Antipasto di lago: persico in saor, lavarello in carpione, paté di cavedano, crumble e crema di mela € 30
Selezione di affettati Villa Serbelloni € 25
Cipolla di Breme, crema di anacardi e nocciola, fondente alle mandorle e tartufo nero € 25
Focaccia con burrata e prosciutto crudo riserva Sant’Ilario € 25
Focaccia con mortadella e tartufo estivo € 30
Primi
Bucatini fatti in casa all’amatriciana € 25
Trenette di grano duro con pesto alla genovese € 25
Lasagna alla bolognese € 25
Paccheri al pomodoro e basilico € 25
Linguine con missoltini e zucchine € 25
Riso alla Bellagina con pescato del nostro Lago € 35
Parmigiana di melanzane gratinata € 25
Secondi
Riso Jasmine – verdure, tofu e funghi saltati € 25
Trota salmonata – burro e salvia con patate bollite € 35
Cheeseburger – bacon croccante e patatine fritte € 35
Caesar Salad € 30
Guancia di manzo brasata con polenta € 35
Contorni
Patatine fritte € 10
Patate al rosmarino € 10
Verdure di stagione al vapore € 15
Insalata mista € 15
Insalata verde € 12
Dessert
Miascia con gelato al fior di latte e riduzione al caffè € 20
Zuppa inglese € 20
Cannoli croccanti all’arancia tarocca, ganache al cioccolato bianco, frutti di bosco € 20
Parfait all’amaretto con gelato al cioccolato fondente 72% Domori e salsa al caffè € 20
Tortino di grano saraceno, frutta secca e latte di mandorle € 20
Tiramisù € 20
Gelati e sorbetti misti € 5 a pallina
Dinner Menu
Antipasti
Ostriche Étoile No.2: servite con aceto, scalogno e Tabasco € 12
Ceviche di pesce con pescato del giorno € 30
La tartara di fassona con maionese al parmigiano e tuorlo marinato € 30
Baccala puntarelle e emulsione di acciuga e agrumi € 25
Le lumache alla bourguignonne € 25
Antipasto di pesce di lago: persico in saor, lavarello in carpione, paté di cavedano, crumble e crema di mela € 30
Cipolla arrosto al rosmarino, pasta di anacardi e nocciole, crema alla mandorla e tartufo estivo € 25
Primi Piatti
Riso alla Bellagina con pescato del nostro Lago € 35
Pizzoccheri alla valtellinese € 25
Linguine vongole e zucchine € 30
Ravioli di carne di maiale con salsa al miso e zenzero € 25
Lasagna fatta in casa € 25
Paccheri ai frutti di mare € 35
Secondi Piatti
Il trancio di branzino con salsa montata al vino bianco € 40
La coscia di oca selvatica confit con salsa all’arancia € 38
Crema di cavolfiore, latte di cocco, Cavoletti di bruxelles e verza saltati allo zafferano, pinoli e uvetta € 35
Dal Josper
Controfiletto di manzo € 50
(250 gr.)
(250 gr.)
Costoletta di vitello € 55
(250 gr.)
(250 gr.)
Costolette d’agnello € 50
(250 gr.)
(250 gr.)
Spiedo di gamberi (5 pz.) € 35
Salse incluse a scelta: Chimicurri / Bernese / emulsione ai peperoni alla brace / salsa alla menta
Contorni
Patate fritte € 10
Le patate al rosmarino € 10
Verdure di stagione al vapore € 15
Insalata verde € 12
Insalata mista € 15
Dolci
Miascia con gelato al fior di latte e riduzione al caffè (dolce tipico bellagino) € 20
Parfait all’amaretto con gelato al cioccolato Domori fondente 72% salsa al caffè € 20
Cannoli croccanti all’arancia Tarocco, ganache al cioccolato bianco, frutti di bosco e la loro salsa € 20
Zuppa inglese € 20
Tortino di grano saraceno, frutta secca e latte di mandorle € 20
Tiramisù € 20
Gelati e Sorbetti misti € 5
Selezione di formaggi italiani € 25