
Restaurant La Goletta
Grand Hotel Villa Serbelloni
Vorspeisen
Aus dem Wasser
Galizien Garnelen-Carpaccio, rohes Gemüse und geröstetes Krustentier-Öl |
€ 25,- |
Gelbschwanzmakrele Sunomomo, Mayonnaise aus Shiso und Daikon |
€ 21,- |
Pâté aus Döbel-Fisch von unserem See mit Missoltino-Öl, Äpfeln und geröstetem Brot |
€ 18,- |
Aus dem Land
Terrine aus gemischtem Siedfleisch, in Senf marinierte Birnen, Kreme aus gekochten Eiern und Kapern |
€ 20,- |
Fassone Rindstartar mit Senf-Mayonnaise, geröstete Pinienkernen und Haselnuss-Öl |
€ 25,- |
Niedergegartes wildes Ei, serviert auf Lauch Auflauf, Käsecreme mit Sommertrüffel |
€ 20,- |
Teigwaren und suppen
Aus dem Land
Hausgemachte Ravioli “alla Norma” gefüllt mit Ricotta-Käse und Auberginen |
€ 18,- |
Lasagne nach Bolognese Art |
€ 18,- |
Kalte Tomatensuppe mit Burrata und Croutons |
€ 18,- |
Aus dem Land
Reis mit sautierten Seefischfilets vom Comer See nach Bellagina Art |
€ 20,- |
Hausgemachte Tagliolini mit Fröschenragoût |
€ 25,- |
Hausgemachte Maccheroni mit Fisch und Schalentiere |
€ 21,- |
Hauptgerichte
Aus dem Land
Bio-Schweinefleisch mariniert mit Saké, serviert mit Pilzen und sautiertes Gemüse mit geröstetem Sesam |
€ 30,- |
Entbeintes Lamm mit Minze und Rosmarinsauce |
€ 35,- |
Entbeinter gebratener Burgunder Hähnchen mit süß-sauer Sauce |
€ 30,- |
Aus dem Wasser
Gegrillte Forelle mit Kräuterbutter und Tartar-sauce |
€ 25,- |
Gebratener Oktopus mit Topinambur und Dashi-Sauce |
€ 25,- |
Gedämpftes Brot mit Fisch und Garnelen Chili |
€ 30,- |
Salate
Veganes Chirashi: Reis, Avocado, Edamame, Sojasprossen und Nori-Algen-Mayonnaise |
€ 18,- |
Caesar Salad mit Huhn |
€ 15,- |
Gemischter grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Karotten, Mais und Fenchel |
€ 15,- |
Beilagen
Pommes frites |
€ 5,- |
Gedämpftes Saison Gemüse |
€ 5,- |
Grüner Salat |
€ 5,- |
Gemischter Salat |
€ 5,- |
Saucen
Vinaigrette mit Balsamessig |
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Hausgemachter Rotweinessig und Olivenöl |
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Zitronensauce |
Käse
Gemischte italienische Käseplatte |
€ 18,- |
La gastro - pizza e focaccia
Pizza und Focaccia „Villa Serbelloni“, mit Bio-Mehl und Natursauerteig |
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Pizza mit Mozzarella und Tomatensauce |
€ 10,- |
Pizza mit leicht pikanten Endivien, Mozzarella, Sardellen und Oregano |
€ 15,- |
Pizza mit Piennolo Tomaten, Knoblauch aus Voghiera und Origano |
€ 10,- |
Focaccia mit Crescenza-Frischkäse und gekochtem Schinken |
€ 14,- |
Focaccia mit Mozzarella Burrata und Parmaschinken “Riserva Sant’Ilario” |
€ 19,- |
Gourmandises
Sizilianisches Cassata - Parfait mit Bronte Pistaziensauce |
€ 15,- |
Zitronentarte mit italienischer Meringue |
€ 15,- |
Knusprige Zigarren gefüllt mit 62% Dunkle Schokoladen-Ganache Domori-Auswahl, Haselnusseis und seinen Saucen |
€ 17,- |
Beignets mit Vanillencreme, Schokoladensauce und Schlagsahne |
€ 12,- |
Miascia mit Vanillaeis und Kaffeecreme (typisches Dessert aus Bellagio) |
€ 12,- |
Tiramisù |
€ 12,- |
Obstkuchen |
€ 12,- |
Creme Caramel |
€ 10,- |
Auswahl an Eis und Sorbets |
€ 10,- |