
Ristorante La Goletta
Da dividere
Focaccia "Villa Serbelloni" con burrata prosciutto crudo di Parma riserva Sant’Ilario |
€ 21,- |
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Focaccia con crescenza, tartufo nero e mortadella |
€ 30,- |
Antipasti
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Uovo soffice, crema di cavolfiore e maggiorana con pane nero croccante |
€ 20,- |
Baccalà mantecato con polenta fritta, olio al dragoncello e capperi |
€ 22,- |
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Patè di cavedano con crumble salato e insalata di mele e songino |
€ 22,- |
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Terrina di carni fredde grigliate, salsa verde e mostarda |
€ 25,- |
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Carpaccio di fassona, crema di noci, radicchio, maionese al balsamico e tartufo nero |
€ 30,- |
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Cipolla dolce di Breme caramellata al miele, funghi misti, tartufo primaverile e crema di fermentato alle mandorle |
€ 25,- |
Pasta e Zuppa
Riso alla bellagina con pescato del nostro lago |
€ 28,- |
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Pappardelle al ragu di capriolo |
€ 28,- |
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Ravioli di zucca e crostacei con mostarda di pere |
€ 25,- |
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Bucatini fatti in casa con pomodoro e basilico |
€ 22,- |
Lasagne gratinate al ragù di carne |
€ 25,- |
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Fusilloro con funghi porcini e cipollotto |
€ 25,- |
Doppio ristretto di volatile con uovo marinato, tagliolini e verdure |
€ 22,- |
Piatti Principali
Trancio di luccio perca del nostro lago burro e salvia e verdure |
€ 35,- |
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Capesante con crema di porcini, finocchi marinati, cialda di riso e aglio nero |
€ 35,- |
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Frittura di calamari e verdure |
€ 32,- |
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Filetto di Manzo alla Rossini |
€ 40,- |
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Gallo nero in casseruola con peperoni e cipolla boretana |
€ 32,- |
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Coscia d’oca confit con arancia e purea di patate |
€ 35,- |
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Riso Jasmine con edamame, castagne, lenticchie, avocado e maionese vegana |
€ 25,- |
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Crema di zucca arrosto con tofu marinato, zucca fritta, cipolla agro e cicoria |
€ 25,- |
Contorni
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Le patate fritte |
€ 5,- |
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Le verdure di stagione al vapore |
€ 6,- |
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Insalata verde |
€ 5,- |
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L’insalata mista |
€ 5,- |
Patate al rosmarino |
€ 5,- |
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Puree di patate |
€ 5,- |
Formaggi
Selezione di formaggi italiani |
€ 25,- |
Dolci
La miascia con gelato al fior di latte e riduzione al caffè (dolce tipico bellagino) |
€ 15,- |
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Cupola di cioccolato fondente, cuore di noci, salsa al cioccolato bianco e rhum |
€ 17,- |
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Cannoli croccanti con ganache al cioccolato bianco, salsa ai mirtilli e frutta fresca |
€ 17,- |
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Cremoso alla castagna, marroni e sorbetto al mandarino |
€ 15,- |
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Tarte-Tatin di mele con gelato alla vaniglia |
€ 17,- |
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Tortino di grano saraceno, frutta secca e latte di mandorle |
€ 15,- |
Tiramisù |
€ 15,- |
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Gelati e Sorbetti misti (pallina) |
€ 3/pz,- |