Ristorante La Goletta
Antipasti
Antipasti dall'acqua
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Sgombro del Mediterraneo cotto al vapore, insalata di fagioli e cipolla rossa |
€ 20,- |
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Baccalà mantecato con cialda di polenta |
€ 22,- |
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Patè di cavedano del nostro lago con olio al missoltino, mele e crostone di pane |
€ 18,- |
Antipasti dalla Terra
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Terrina di coniglio e foie gras, mostarda di pere e riduzione al balsamico |
€ 25,- |
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Stinco di vitello alla milanese, insalata di verza e maionese alla senape in grani |
€ 22,- |
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L’uovo cotto a bassa temperatura, timballo di porri, crema ai formaggi e tartufo estivo |
€ 20,- |
Pasta e zuppa
Pasta e Zuppa dalla Terra
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Ravioli all’uovo ripieni di patate e Mascarpone e salsa alla piemontese |
€ 21,- |
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Le lasagne gratinate al ragù di carne |
€ 18,- |
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Doppio ristretto di carne speziato con le sue polpette, verdure e chitarrucci |
€ 19,- |
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Pizzoccheri della Valtellina |
€ 22,- |
Pasta e Zuppa dall'acqua
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Il riso alla bellagina con pescato del nostro lago |
€ 20,- |
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Gnocchetti sardi al ragù di pesce e zucchine |
€ 25,- |
Piatti principali
Piatti Principali dalla Terra
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Bocconcini di cervo brasati con purè di patate e carote fondenti |
€ 35,- |
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Pane cotto al vapore con ragù di carne e avocado |
€ 30,- |
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Trippa |
€ 22,- |
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Verdure croccanti con latte di cocco al curry |
€ 22,- |
Piatti Principali dall'acqua
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Trancio di luccio perca del nostro lago, salsa al vino bianco, patate e verdure bollite |
€ 25,- |
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Capesante e gamberi alla piastra con cremoso al finocchio |
€ 30,- |
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Calamaro ripieno con pomodoro confittato olive e origano |
€ 25,- |
Le insalate
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Riso tiepido: zucca, formaggio di soia, bietola al forno, melograno e amaretti |
€ 18,- |
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Caesar Salad, con pollo |
€ 15,- |
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La grande insalata verde mista con pomodori, cetrioli, carote, granturco e finocchi |
€ 15,- |
Contorni
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Le patate fritte |
€ 5,- |
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Le verdure di stagione al vapore |
€ 5,- |
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Insalata verde |
€ 5,- |
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L’insalata mista |
€ 5,- |
Condimenti
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Vinaigrette all’aceto balsamico |
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Vinaigrette all’olio d’oliva e aceto rosso della casa |
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Citronette |
Formaggi
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La selezione di formaggi |
€ 18,- |
Focaccia gourmet “villa serbelloni”
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Focacce preparate con farine biologiche a lenta lievitazione |
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Focaccia “Belpaese” |
€ 15,- |
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Focaccia con scarola leggermente piccante, mozzarella, acciughe del Cantabrico e origano |
€ 15,- |
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Focaccia con pomodoro del Piennolo, aglio di Voghiera, capperi e origano |
€ 10,- |
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Focaccia bianca con crescenza e prosciutto “Pata-Cotto” |
€ 19,- |
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Focaccia bianca con mozzarella burrata e prosciutto crudo di Parma riserva Sant’Ilario |
€ 21,- |
Dolci
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Meringa croccante, marron glassé, crema chantilly, marsala e cioccolato fondente 72% selezione Domori |
€ 15,- |
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Cupola di cioccolato fondente con cuore al gianduia, biscotto croccante e salsa al pistacchio |
€ 15,- |
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Frutti di bosco tiepidi con crema alla vaniglia caramellata |
€ 15,- |
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Tortino di grano saraceno, mele verdi e carote caramellato allo zucchero di canna zuppa di frutti di bosco e granita al latte di mandorle |
€ 15,- |
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La miascia con gelato al fior di latte e riduzione al caffè (dolce tipico bellagino) |
€ 12,- |
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Il Tiramisù Villa Serbelloni |
€ 12,- |
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La crostata di frutta |
€ 12,- |
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Creme Caramel |
€ 10,- |
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Gelati e Sorbetti misti |
€ 10,- |
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